anda soyabean ki sabji; आज हम लोग सोयाबिन और अंडे की मज़ेदार सब्ज़ी बनाने की विधि देखेंगे जहा पे आपको बनाने की पूरी विधि इस ब्लॉग में दी जायेगी। पूरा विधि जानने के लिए ब्लॉग को पूरा पढ़े।
soyabean ki sabji recipe in hindi;
अंडा सोयाबीन की सब्जी की सामग्री (egg soyabean recipe)
सोयाबीन – 100 ग्राम
अंडे – 2 पीस
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
सरसो का तेल – 2 से 3 चम्मच
आलू – 2 पीस
साबुत जीरा – 1 चम्मच
इलाइची – 2 छोटी
दालचीनी – 1 पीस
प्याज – 1 पीस
नमक – स्वादानुसार
अदरक – 1 चम्मच
लहसुन का थोड़ा पेस्ट
ड्राई मसाले
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
सोयाबीन अंडे की सब्जी बनाने की विधि (Simple egg soyabean recipe)
1- यहाँ पर हम दो कप सोयाबीन को हल्का गर्म पानी में 5 मिनट के लिए भिगो कर रखेंगे । जब तक ये अच्छे से सॉफ्ट ना हो जाय ।
2-अब इसमें हमें चाहिए 100 ग्राम सोयाबीन और चाहिए हमें दो अंडे,अगर अंडे कम पड़ेगा तो हम एक अंडे और ले सकते है।
3-और अब हम सोयाबीन को थोड़ा सा निचोड़ कर दूसरे बाउल में रख लेंगे और अच्छी तरीके से हमे निचोड़ना है और सोयाबीन से जो एक्स्ट्रा पानी है हमें निकाल कर अलग कर लेना है ।
4 – और अब हमें इसमें अण्डे तोड़कर डालेंगे और सबसे पहले हम डालेंगे इसमें आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,और 1/2 चम्मच हम डालेंगे हल्दी पाउडर।
5-अब हम अच्छे से सोयाबीन में ये अंडे मिक्स कर लेंगे।
6-और अब हम लेंगे एक कढ़ाई में दो से तीन चम्मच सरसों का तेल, तेल को पहले हम अच्छे से गर्म कर लेंगे।तेल हमारा अच्छे से गर्म हो गया है।
7-अब हम इसमें सोयाबीन डाल देंगे,गैस का फ्लेम मीडियम हाई करके हम सोयाबीन को फ्राई करेंगे। 3-4 मिनट बाद इसमें डालेंगे बिल्कुल थोड़ा सा नमक।
8-अभी बीच बीच में चलाते हुए हम इसे ट्राई करेंगे।सोयाबीन हमारा अच्छे से फ्राई हो गया है। अब हम देखेंगे की हमारे सोयाबीन का कलर चेंज हो गया है। इसे हम निकालकर अलग रख लेंगे।तीन से चार मिनिट सोयाबीन को हमने बीच बीच में चलाते हुए फ्राई किया है।
9-एक कढ़ाई में हम फिर से तेल ले लेंगे, एक बड़े साइज के आलू को हम छिल लेंगे उसके बाद बड़े साइज में काट लेंगे।तेल जैसी गर्म हो जाए। हम इसमें आलू डालकर 2 मिनट के लिए फ्राई कर लेंगे।आलू को हमने 2 मिनट फ्राई कर लिया है। आलू का कलर चेंज हो जाए तब हम आलू को सोयाबीन वाले प्लेट में निकाल लेंगे।
10-अब हम इसी में ही डालेंगे एक चम्मच साबुत जीरा।दो छोटी इलायची और एक दालचीनी।अच्छे से सभी चीजों को हम फ्राई कर लेंगे ।सभी चीजें जैसे ही हमारा फ्राई हो जाए, हम यहाँ पे डालेंगे।एक बड़े साइज के प्याज बिलकुल फाइन चॉप करके प्याज को हम गोल्डन ब्राउन हो जाने तक फ्राई करेंगे।प्याज हमारा अच्छे से जब भून जाए हम यहाँ पे डालेंगे।दो कटे हुए टमाटर प्याज के साथ टमाटर को हमें भूनना है, जब तक टमाटर हमारा हल्का मुलायमं ना हो जाए।
11-अब हम इसमें नमक डालेंगे स्वादानुसार। आप अपने स्वाद के अनुसार ले सकते है ।टमाटर जब हमारा हल्का सॉफ्ट हो जाए तब हम डालेंगे एक चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट।अच्छे से हम 1 मिनट फ्राई करेंगे अब अदरक लहसुन का पेस्ट अच्छे से भून गया हो । अब हम यहाँ पे ड्राई मसाले ऐड करेंगे और डालेंगे एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर?आधा चम्मच हल्दी पाउडर।और डालेंगे एक चम्मच धनिया पाउडर।अच्छे से मसाले को कुछ देर फ्राई करेंगे जब तक मसाले हमारे अच्छे से भुन न जा।
12-हम यहाँ पे सोयाबीन और आलू जो फ्राई करके रखे थे, वो डाल देंगे।मसाले के साथ हम 1 मिनट अच्छे से मिलाते हुए भुंजेंगे ।उसके बाद हम यहाँ पे पानी ऐड करेंगे।
13- तो यहाँ पे हम डाले डेढ़ कप पानी और अच्छे से मिळा लेंगे। अब हम सब्जी को धक् कर पकाएंगे जब तक हमारा आलू उबल ना जाय। अब हम थोड़ा सा क्रश कसूरी मेथी ऊपर से डालेंगे अब पैन को धक् कर ५ से ६ मिनट तक हलके आंच पर पकाएंगे पाक जाने के बाद एक चम्मच देशी घी अब हम तेज आंच पर ३ मिनट पका लेंगेा अब हमारा बन कर तैयार हो गया |
अब हमारी अंडे और सोयाबीन की मज़ेदार सब्ज़ी तैयार हो गयी है अब आप सबके सामने ले जाके परोस सकते है। आपके घरवाले उँगलियाँ चाटने को मज़बूर हो जाएंगे। Simple egg soyabean recipe,egg soya chunks recipe
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