matar paneer pulao ki recipe; मटर पनीर पुलाव को मज़ेदार सब्ज़ी बनाना सीखे।

matar paneer pulao ki recipe; आज हम लोग मटर पनीर पुलाव की मजेदार सब्जी बनाने की विधि देखेंगे जहा पे आपको बनाने की पूरी विधि इस ब्लॉग में दी जाएगी। पूरा विधि जानने के लिए ब्लॉग को पूरा पढ़े।

सामग्री

Matar paneer pulao recipe in english;paneer peas pulao hebbars kitchen;matar paneer pulao recipe in marathi;

बासमती चावल (बासमती राइस) – 500 gram
पनीर ( Paneer) – 250 gram
काजू( Cahew) – 100 gram
फ्रोजेन हरा मटर ( Frozen Green Peas)-150 gram
देशी घी ( desi Ghee)-३ चमच्च ( 3 Table spoon)
नमक (SAlt)-१ चमच्च (1 Table spoon)
हरा मर्चा पाउडर ( green Chilly Powder) – १/४ चमच्च ( 1/4 table spoon)
गरम मसाला – १/४ चमच्च ( 1/4 Table spoon)
धनिया ( coriander)

मटर पनीर पुलाव बनाने को विधि (Matar paneer pulao recipe in english)?

1-तो आज मैं आपको बताऊँगा आप मटर पनीर पुलाव कैसे बना सकते है । ये खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी और हेल्दी होता है । मैं आपको प्लान बनाने की पूरी जानकारी दूंगा। कैसे अपने मसालों का फ्लेवर लाना है। कितना आपको इसमें पानी ऐड करना होता है तो चलिए रेसिपी शुरू करते हैं।(मटर पनीर पुलाव रेसिपी)

2-सबसे पहले हमें आधा किलो बॉसमती राइस लेना है और राइस को सबसे पहले अच्छी तरह से धो लेना है क्योंकि जो डस्ट लगी होती है ना उसको निकालना बहुत जरूरी होता है तो बिल्कुल सॉफ्ट हैंड से मसल के राइस को अच्छी तरह से दो से तीन पानी से धो लीजिए।

3-इसके बाद आपने चावलों को भिगोना है? कम से कम आधा घंटा या चावल को 2 घंटे तक भिगो के रख सकते हैं। क्या होता है चावलों में? बाइट आती है और लेंथ भी अच्छी आती है।

4-इसके साथ में मैंने 150 ग्राम मटर लिए है, 100 ग्राम काजू का यूज़ कर रहा हूँ। और इसके साथ मैंने 250 ग्राम पनीर लिया है।

5-थोड़े से बड़े बड़े पीस पनीर के कर लेना है या तो आप छोटे छोटे पीस भी कटिंग कर सकते हैं। पनीर को अब यहाँ पे मैंने एक नॉन स्टिक पैन लिया है, उसमें एक से डेढ़ बड़ा चम्मच देसी घी ऐड करेंगे।

6-जैसे ही आपका घी गरम होना शुरू हो जाए। इसके बाद आप को इसके अंदर ना काजू को फ्राई कर लेना है। और गैस एकदम लो रखना है। तो लो फ्लेम में काजू को फ्राई करेंगे। ज्यादा गर्म घी में अपने काजू को फ्राई करने के लिए नहीं डालना है, नहीं तो काजू के बाहर से एक दम से कलर आ जाएगा और अच्छा क्रंच नहीं आएगा।

7- और अब हमको इसमें पलटा चलाते रहना है ताकि काजू में कलर अच्छा आ जाए।उसके बाद गैस फ्लेम बंद कर दीजिये और काजू को एक बॉल में निकाल लेते हैं और जब आप काजू को निकालें अच्छी तरह से इनका जो घी है ना वो पैन में निकलने देना है। इसके बाद इसी घी के अंदर हम ना पनीर को शलो फ्राई करेंगे और गैस की फ़िल्म अभी भी आप को एकदम लो रखनी है |(matar paneer pulao kaise banate hain)

8-और अब थोड़ा सा पनीर के ऊपर नमक स्प्रिंकल कर देते हैं और इसके बाद गैस के लिए व्हाई करेंगे। कम से कम एक से डेढ़ मिनट तक हाई फ्लेम में आप इसको पकने दीजिये, ज्यादा हिलाने की जरूरत नहीं है। जैसे एक साइड में कलर आ जाएगा ना उसके बाद आप पलटे की सहायता से देखिये, पनीर को पलटी कर दीजिये और उसी तरह से अपने दूसरी साइड से भी पनीर को शैलो फ्राई कर लेना है।

9-एक से डेढ़ मिनट तक तो आपको 2-3 मिनट लग जाएंगे। उसको फ्राई करने में ज्यादा देर भी आपको फ्राई नहीं करना है। नहीं तो पनीर हार्ड हो जाता है । तो अब पनीर में कलर आ चुका है। इसके बाद हम इसको निकाल लेते हैं। और एक बात पनीर फ्राई करने से पहले आपने पनीर को काट के एक पेपर या किसी कपड़े के ऊपर रख देना होता है, उससे ना इसका पानी निकल जाता है । और अब पनीर को एक छन्नी में निकाल लेना है।

10-इसके बाद आप को एक बॉल में गुनगुना पानी लेना है, उसमें आधा छोटा चम्मच नमक ऐड करना है और जो पनीर हमने यहाँ पे फ्राई करके रखा था, उसको डाल देना है। इसी बॉल में राइस दाल देना है । इसमें थोड़े से खड़े मसाले ऐड करेंगे। तीन तेज पत्ता, । तीन से चार छोटे पीस आप इसमें दालचीनी दो से तीन बड़ी इलायची डालेंगे। पांच से छह आपने इसमें छोटी इलायची डालनी है। इसके साथ में धनिये की डालना है और साथ में आप ko एक चम्मच भर के आप इसमें नमक का ऐड कर दीजिये और इस पानी को अपने 3-4 मिनट तक बौल करना है। इससे क्या होगा? मसालों का जो फ्लेवर इस पानी के अंदर आ जाएगा और जब हमारा फ्लोर बन के तैयार होगा ना मसालों की बहुत ही बढ़िया खुशबू आएगी।

11-दो तेज पत्ता, तीन टुकड़े आप को इसमें दालचीनी, चार से पांच। आपने इसमें लॉन्ग ऐड करना है। इसके साथ में एक छोटा चम्मच आप को साबुत जीरा ऐड करना है और साथ में हम इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट साइड करेंगे। खाने में ये सिर्फ फ्लेवर वाले मसालों का यूज़ किया है और पांच से छह आपने हरी मिर्च लेनी है, उसमें छोटा सा कट लगाना है और वो भी दाल देनी है। और अब हरे मटर को भी अच्छी तरह से मिक्स कर लेते हैं। हरे मटर डालने के बाद अदरक लहसुन के साथ । इनका थोड़ा सा कलर चेंज हो जएगा । थोड़ा सा आप इसमें लाल मिर्ची पाउडर ऐड कर दीजिये। थोड़ा सा आपने इसमें गर्म मसाला पाउडर ऐड करना है। पुलाव को बनाने के लिए बस इतने ही मसालों का यूज़ किया जाता है।(matar paneer pulao in cooker)

12-और अब अच्छी तरह से इनको भी मिक्स कर लेते है। मिक्स करने के बाद कुछ देर के लिए ऊपर से कवर कर देंगे और इसका टेस्ट कर लीजिये, नमक वगैरह कम लगे थोड़ा सा डाल सकते हैं, 5-6 मिनट तक आप को चावला को मीडियम फ्लेम में पकने देना है। तो एक बार आप इनको पलते से थोड़ा सा मिक्स कर लीजिये दुबारा से।

13-ऊपर से फॉल पेपर से कवर कर फौल पेपर ना हो। आप गूंदे हुए आटे से भी दम लगा सकते हैं। ऊपर कढ़ाई का अपना ढक कर रख देना है। अच्छी तरह से अपने बंद कर दे।

अब हमारा मटर पनीर पुलाव बन कर तैयार हो गया है अब आप लोग अपने परिवार में बाट कर खा सकते है। (matar paneer pulao kaise banate hain)

इस तरह के और मज़ेदार रेसिपी के लिए इस वेबसाइट को पढ़ते रहे। studentdhaba.com